□楚天都市报极目新闻记者 徐颖 实习生 陈婉莹 通讯员 竺佳怡 王俪颖

摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉

10月28日，“鼎食长江——2026年中华传统晒书活动暨长江文化典籍悦读季”在湖北省图书馆开幕。

极目新闻记者在现场看到，位于湖北省图书馆5楼的“鼎食长江——典籍中的荆楚味道”古籍文献展，立足湖北省图书馆馆藏，以“食”为线索，分物产、技艺、文韵、风俗四大篇章，梳理历代文献中的荆楚饮食印记。展览汇集五十余件珍贵古籍，包含《黄鹤楼集》《欧阳文忠公集》等明代刻本，《东坡养生集》等清初善本，以及《荆楚岁时记》《茶经》、明清湖北方志等地方文献，并制作《楚辞·招魂》食单、释读苏轼《猪肉颂》、解析“湖广鲊法”等荆楚古代饮食记载。

当天，湖北省图书馆还邀请到国家图书馆研究馆员张志清主讲《古籍中的饮食文化：莲藕》。

莲，早已融入中国文学的源头。《子夜四时歌·秋歌十八首·第十二首》中有云：“掘作九州池，尽是大宅里。处处种芙蓉，婉转得莲子。”寥寥数语，勾勒出古时广植芙蓉、采收莲子的田园图景，古人也用“莲子”比喻爱情。《诗经·郑风》写下“山有扶苏，隰有荷华”。屈原在《离骚》中写下“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，以荷喻高洁，赋予莲精神品格，这一意象被后世不断传承，清代华喦的《芰荷图》，便是这份诗意的视觉延续。

古人不仅赏莲咏莲，更精研莲的种植技艺。北魏贾思勰《齐民要术》清晰记载“种藕法”与“种莲子法”，详细记述分藕栽种、莲子磨壳育苗的实操办法，是早期珍贵的莲栽培文献。

据《中国栽培植物发展史》记载，莲是我国自古栽培的本土植物。考古实证层层印证它的古老：一亿三千五百万年前莲属植物便已在地球上生长；距今7000年的河姆渡、裴李岗遗址出土莲籽化石，印证新石器时代长江、黄河流域已广布莲；湖北武穴尺山遗址发现莲藕淀粉粒，证明五千年前荆楚先民已将莲藕作为食物。

“一弯西子臂，九窍比干心”。莲藕，可食、可赏、可寄情。它扎根水土，既是滋养先民的物产，也是中国人寄托品格、抒写情思的文化符号，从荆楚大地的远古遗存，到诗文画卷里的芙蓉芬芳，一脉绵延，生生不息。

张志清说，他虽然生活在北方，但工作的地方离北京的湖北大厦很近，经常有机会吃到湖北菜，对湖北的莲藕印象深刻，这次来湖北，喝到地道的藕汤，滋味更是难忘。他系统梳理了中国从古至今的典籍中关于藕的记载、做法等，藕的各个部位都可以有不同的吃法和妙用，搭配不同食材，花样百出：荷花茶、藕梢鲊、素水鸡、藕粉、藕粉饺、十香菜、碧筒酒、莲房鱼包……“藕的全身都是宝，不光中国人自古喜欢食用，外国人也有不同的烹饪方法。”整场讲座文化味道满满，深入浅出，妙趣横生。

本次系列活动持续至2027年2月，旨在推动古籍走出库房、走进大众生活。活动由湖北省文化和旅游厅主办，湖北省图书馆（湖北省古籍保护中心）承办，湖北楚菜研究院协办。