近日，河南漯河一沿街餐饮店发生火灾，接警后消防员火速前往处置。消防员到场观察后，首先切断店铺电源，随后对内部火源展开扑救，将明火扑灭，并进行排烟。所幸本次事故未造成人员伤亡。经初步勘察了解，事发时店内处于无人状态，且后厨电源未关闭，致使电加热锅长时间干烧，温度过高引发火灾。

沿街餐饮店的消防安全至关重要，一旦忽视火灾隐患，极易酿成严重后果。近年来，此类场所火灾事故屡有发生，部分事故还造成了惨重的人员伤亡。2024年4月12日凌晨5时许，北京市朝阳区常营中路一餐饮店内蹿出火苗，店员拿出灭火毯尝试扑救未果。消防员到场后，将明火彻底扑灭，确保无复燃可能。经走访调查，起火原因为该店厨师杜某某炸油条时未关闭火源，擅自离岗几分钟，造成油锅过热起火引发火灾。2024年1月29日，内蒙古呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾，造成4人死亡，4人受伤。

武汉消防提醒：餐饮场所厨房内用火、用电、用气集中，火灾隐患较多。千万不要抱侥幸心理，离店前一定要关闭电源、火源、气源，要防患于未“燃”。下面这份餐饮场所安全小贴士，一起来学习吧！

1、经营者要自觉提高消防安全意识，确保会报火警，会扑救初期火灾，会自救逃生，会组织人员疏散。

2、检查餐饮场所内用电开关、插座是否完好，如发现损坏，须及时予以维修更换。

3、检查餐饮场所内电气线路是否完好，不在店内乱接乱拉电线，不能用其他金属代替保险丝。

4、检查餐饮场所内是否配备灭火器材，并确保灭火器材完好可用。

5、餐饮场所严禁储存易燃、易爆等危险化学品。

6、严禁夜间在店内住宿，离开时确保断电。

7、不得将货物、杂物等摆放于安全出口堵塞疏散通道，不得占用消防通道。