近日，浙江舟山市定海区一快餐店厨房着火。消防员到达现场经了解，为一层瓦房店铺后厨着火，里面还有六个煤气罐。消防员立即展开扑救，六个煤气罐均被转移至安全区域，火势也被成功扑灭。

据悉，事发当日店主正在厨房用油锅炸鱼，中途来了个电话，店主未关火就去门口接听。油锅因长时间加热，导致油温过高，锅里的热油外溅，引燃了周围的可燃物。店主回来发现火情后赶紧使用灭火器灭火，并拨打了火警电话。

前不久，湖南永州一女子的父亲在家中熬猪油时烟瘾犯了，并未告知房间中的女儿看管油锅，便外出买烟，走到半路牌瘾也犯了，顺道打了会牌，完全忘记厨房还在熬着猪油，且无人看管。时间一长，油锅被烧干，最终导致厨房起火。所幸女儿及时察觉到异样，自行将火扑灭。

武汉消防提醒：五花八门的离人理由，都不是将自己与他人置于险境的借口。厨房一旦开火，就切勿抱有侥幸心理，务必时刻牢记用火不离人，离人请关火，从源头上杜绝火灾隐患，守护自己与他人的生命财产安全。预防厨房火灾应注意什么？请查收以下安全知识！

1、厨房火灾隐患多。厨房燃料多，若操作不当，容易引起泄漏、燃烧。在烹饪过程中产生的油烟若不及时清洗，有引起油烟火灾的可能。厨房用火用电设备集中，且环境较潮湿，使用不当容易造成短路。食用油油温过高起火或热油溅出碰到火源，是十分常见的厨房火灾起因。

2、正确预防是关键。经常检查天然气管道的连接软管是否固定牢固。厨房门窗要保持通风。使用燃气时，必须要有人照看。炉灶周围不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品。

3、正确扑救厨房火灾。家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，可迅速用手里的湿毛巾等物，盖住气瓶及管道起火点，并立即关闭气阀。油锅起火时千万不要用水扑救，用锅盖、手边的大块湿抹布等覆盖住起火的油锅，覆盖时不能留下空隙。