□楚天都市报极目新闻记者 周萍英 通讯员 白菲斐 唐姗姗 齐然然

“当空姐虽然光鲜亮丽，但当‘村姐’更加充实快乐，这才是我想要的人生！”连日来，在襄阳襄城区尹集乡白云村，一家名为“窑·远乡村柴窑面包房”成了新晋网红打卡地。店主葛悦琪曾是一名空姐，后从深圳辞职回到家乡襄阳，来到乡村创业，用一炉柴窑面包，吸引无数市民到乡村打卡，日均收入近万元。

空姐辞职返乡实现“烘焙梦”

1999年出生的葛悦琪在襄阳长大，2019年从成都大学毕业后，爱美的她应聘到深圳航空公司，成了一名空乘人员。虽然当空姐社会地位高、福利待遇好，但大部分时间都在空中飞行，工作累、压力也挺大。

2020年，身心疲惫的葛悦琪辞职回到襄阳，应聘到一家国企从事行政工作。日常注重身材保养的她，经常到鱼梁洲运动场打飞盘。2022年春，在一次打飞盘的运动中，他与现在的丈夫闫润坤相识。

闫润坤是河北人，16岁来到襄阳当兵。退伍后，他在襄阳定居，经营着一家火锅店。两人相识后不久，闫润坤生了一场大病，葛悦琪便辞了工作，一边照顾闫润坤，一边到火锅店帮忙。

2023年5月，两人甜蜜结婚。闫润坤火锅店的生意一直不错，原本可以“躺平”的葛悦琪，却觉得年轻应该有点追求，为梦想奋斗一把。平时喜欢甜品、烘焙的她，有了开一家面包房的念头。

在丈夫闫润坤的鼓励下，葛悦琪先后前往杭州、长沙、南阳等地学艺。与此同时，闫润坤也在襄阳寻找适合开面包房的经营地。

2024年4月，在朋友的推荐下，两人来到襄城区白云村“考察”。自然环境不错、距离襄阳市区不远、村里还有其他时尚业态等三个优势，让他们当即决定，在村里租下一个房子，搭建一个柴窑，做出新鲜健康的面包，实现自己的“烘焙梦”。

柴窑烤面包日入近万元

吹着春风，晒着太阳，喝着咖啡，尝一口新鲜出炉的窑烤面包，一扫疲惫的身心。在葛悦琪的诗意小院，58岁的刘兰带着退休的姐妹，特意来到面包房打卡。“乡村空气清新，到这样别致的小院里坐一坐，顿时感觉神清气爽。”

“今天的第一窑面包出炉了！”一股清香在空气中弥漫，葛悦琪热情地招呼着大家。一人多高的柴窑，最吸引游客的目光。柴窑的轮廓与陕北窑洞相似，在红砖与耐火砖砌成的墙体上，嵌入几扇黑色铸铁门洞，方便放、取面包。

葛悦琪说，所谓柴窑面包，就是用传统的土窑和柴火烘烤而成的面包。“柴窑的穹顶能高效聚热，最高温可达500℃，土窑里热量不断地从下往上循环流动，能形成很好的热量对流，最快10分钟就能烤好一窑面包。”

“我们的面包主打纯天然，不含任何添加剂，用柴火窑烘烤出来，还带有一种独特的烟熏感，很受市民欢迎。”葛悦琪端出的一大盘面包，外酥里柔，香气扑鼻，瞬间被游客“抢光”。

不仅窑烤面包受欢迎，葛悦琪开设的烘焙课也是爆火，每周末开三次课，每次最多限8人，也是需要“抢购”的。记者采访时，葛悦琪正在手把手教5岁多的来宝制作红豆馅面包。“一个小时98元，可以烤制3个面包，让女儿体验一下制作的乐趣，感觉很不错。”来宝的妈妈笑着说：“物有所值！”

“我们的店于2024年11月试营业，窑烤面包加上咖啡和围炉煮茶，每天的营业额接近一万元，周末更高一些。”闫润坤介绍说，妻子葛悦琪负责窑烤面包，他负责饮品制作，每天忙得不亦乐乎。

做快乐知足的“新农人”

紫米包、蓝莓贝果、抹高山蜂蜜吐司……每天，新鲜的面包一出窑，就被抢购一空。虽然“窑·远乡村柴窑面包店”坐落在乡村，但每天驱车前来购买柴窑面包的顾客络绎不绝。

“工作日每天烤300个，双休准备500个，仍然供不应求。”葛悦琪说，自己也没想到，面包店会这么受游客的欢迎。除了到店购买外，还有客户通过小程序下单，他们自己配送，顺丰、同城邮寄也有。“客户回购率能达到50%。”

“游客来吃的不是面包，而是一种生活理念。”葛悦琪一边给顾客打包面包，一边和记者说道：“我们不断尝试，已经推出了60多款面包，每款都严格挑选食材，用果木烤制，用新鲜、健康、带着烟火气息的食材，传递出一种回归自然、享受生活的态度。”

“来到村里开面包店后，妻子的变化很大！”闫润坤笑着说，过去她很爱美，每天打扮得漂漂亮亮，一看就是空姐的气质，现在每天忙着与面粉、柴火打交道，妥妥的“村姐”形象。

“每天早上五点就要起来发面，到菜市场选购新鲜食材，根本没时间装扮。”葛悦琪略带羞涩地说，外表的光鲜亮丽，不如内心的快乐知足。“看到这么多人喜欢自己的柴窑面包，感觉有了一份激励自己的事业，很开心，很幸福！”

如今，“窑·远乡村柴窑面包店”已经营业三个多月了，生意越来越好。葛悦琪和闫润坤也计划从城市搬到白云村，扎根在这个地方，与乡村共同发展。“计划增加人手，扩大经营内容，增设文化活动，在创业中，为乡村振兴贡献自己的力量。”