□楚天都市报极目新闻记者 王晨曦 通讯员 刘望 应述辉

六旬爹爹长年爱喝骨头汤，如今痛风发作无法下地走路。近日，武汉市第六医院（江汉大学附属医院）骨科医生为其进行手术，从膝关节里取出30多颗痛风石。湖北省中西医结合医院消化内科医生提醒：高汤中通常含有较高嘌呤，可能导致尿酸水平升高，诱发或加重痛风。因此，痛风患者不建议经常喝汤，尤其是熬制很久的浓汤。

爹爹膝盖长满痛风石

汪爹爹（化姓）今年63岁，从40多岁开始，他每天爱熬煮骨头汤喝，除了早餐不喝，每天中餐和晚餐都要喝上两大碗。有时当天没喝完的汤会放进冰箱，第二天接着喝。后来，汪爹爹大脚趾莫名红肿，疼得厉害，医生诊断为痛风，正处于急性发作期。当时医生为汪爹爹开了涂抹药物，抹上就见效，汪爹爹于是没把这病当回事，照样随自己心意吃喝，没想到痛风从此赖上了他。

最近一年，汪爹爹的右膝关节反复红肿、疼痛，严重时走路都一瘸一拐，传统药物治疗已无法缓解疼痛。今年11月，随着病情加重，汪爹爹来到武汉市第六医院骨二科就诊，该科主任陈东完善相关检查后，为他施行关节镜下膝关节探查术。术中发现，汪爹爹髌骨关节滑膜增生，髌骨关节表面、半月板及滑膜表面均有大量痛风石沉积，逐一清理后共有30多颗，最大一颗直径近3厘米。

术后，汪爹爹按照医生指导进行了系统康复训练，2周后，疼痛显著减轻，关节活动度大幅增加，下肢红肿基本消失。后期通过饮食控制加药物干预，汪爹爹的尿酸指标得到有效控制，痛风石再未复发。12月7日，他去医院复查，恢复状态良好。

高尿酸患者要少喝浓汤

经常喝汤会痛风吗？极目新闻记者为此采访了湖北省中西医结合医院（湖北省新华医院）消化内科副主任医师孙俊。他表示，喝汤本身不会直接导致痛风，但某些类型的汤可能增加痛风发作风险，因为它们含有较高嘌呤。痛风是由于尿酸结晶沉积在关节引起，通常与饮食中嘌呤的摄入有关。

俗话说“十分营养七分汤”，真的如此吗？孙俊指出，炖汤时，食材里的营养元素其实很难溶解在汤中，绝大多数的营养素仍在肉食等原料中。而且，有些看似美味的养生汤却暗藏不少危机：高油脂、高盐、高嘌呤、亚硝酸盐超标、损伤肝肾的某些中药、温度过高损伤黏膜……孙俊提醒，高尿酸患者长期喝浓汤必然会增加患肥胖、高血压、痛风等健康风险。

以下3种高嘌呤汤，孙俊不建议高尿酸患者多喝。第一种是海鲜汤，虾、扇贝、螃蟹等海鲜的嘌呤含量非常高。第二种是火锅汤，很多人吃火锅时喜欢喝菌菇、番茄等锅底的汤，认为养生又健康，其实，一旦锅里涮煮过肉、菌菇、海鲜等食物后，汤里嘌呤含量往往很高。第三种是牛羊肉高汤，长时间熬煮后，汤里不仅高脂，还会高嘌呤。