□楚天都市报极目新闻评论员 石平

近日，湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告显示，由郑州市人人利食品有限公司生产的1批次“豪士小小面包”霉菌检测不合格，平均每克样品含有霉菌1000个，超出标准值近6倍。12月2日，相关话题登上微博热搜。（据12月2日北京日报）

霉菌会破坏食物的营养成分，加速食品腐败变质。食品中霉菌含量超标可能导致食用者食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可能引发肠道疾病。长期摄入霉菌超标的食品，还可能增加罹患肝癌、胃癌等重大疾病的风险，对健康的危害不可小觑。

豪士是知名高端烘焙品牌。面对监管部门的通报，该公司的反应显得十分淡定，官方客服回应记者称“未发现生产异常”，推测问题可能出在运输、储存、销售等流通环节。豪士官方直播间内，主播循环播放“豪士小小面包”的生产现场。在其官方旗舰店中，被曝霉菌超标的“豪士小小面包”依然在售，累计售出超过20万箱。这种若无其事的态度，既未能正视问题的严重性，也未能有效消解消费者的疑虑。热搜话题中，不少网友留言质问：还能相信豪士吗？

食品霉菌超标，可能的原因很多，比如生产过程中环境卫生控制不到位、设备设施清洗消毒不彻底、储运条件不当等。有消费者指出，监管部门抽检的产品生产日期是今年8月11日，但抽检结果发布日期是11月25日，可能是销售商家没有及时下架过期产品，导致检出霉菌超标。

无论具体原因是什么，豪士作为知名热销品牌，都有责任确保每一款产品的质量安全，守护消费者“舌尖上的安全”。相关法律规定：企业有责任对抽检不合格的产品立即采取措施，封存库存的问题产品，暂停生产、销售和使用该产品，并召回已售出的问题产品，以防止不合格产品继续流入市场，造成更大的影响；同时，企业还需针对抽检出的问题进行深入排查，找出产品不合格的原因，制定并实施整改措施。这才是对消费者的权益负责，也是对自身的品牌声誉负责。

近年来，豪士不断赞助综艺节目和电视剧，品牌营销风生水起，广告支出高达数亿元。但同时，该公司频频被监管部门点名，屡次登上产品不合格黑榜。2021年，豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标；2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标；2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标……这不禁让人疑惑：豪士是不是把心思和成本都花在了营销上，而忽视了产品质量和安全才是食品行业的根本？

安全是食品行业的生命线，企业不能为了追求虚名而忽略对产品质量的严格把控，不应对监管部门的抽检结果不闻不问，更不应放任有风险的产品大卖特卖。如果企业不履行应有的职责，不把消费者的安全放在第一位，那么监管部门就该出手给其好好上一课了！