近日，浙江湖州市南浔区一小区某单元楼起火。消防员立即展开扑救，火势被成功扑灭。据悉，事发时该户家中两个孩子单独在家炸土豆，中途未关火就去看电视，导致锅里的油烧起来了，慌乱之下两个孩子未关煤气跑下楼喊人报警，此时火势已蔓延，最终导致厨房被烧毁，其他房间有不同程度受损。

厨房火灾所占比重很大。据统计，厨房火灾约占全国每年发生火灾总数的五分之一，厨房中存在的火灾隐患不容小觑。

一、厨房火灾隐患主要包括

1、厨房燃料多，若操作不当，容易引起泄漏、燃烧。

2、在烹饪过程中产生的油烟若不及时清洗，有引起油烟火灾的可能。

3、厨房用火用电设备集中，且环境较潮湿，使用不当容易造成短路。

4、食用油油温过高起火或热油溅出碰到火源是十分常见的厨房火灾起因。

二、如何正确预防厨房火灾

1、安全用气：厨房门窗，保持通风。经常检查天然气管道的连接软管是否固定牢靠。使用燃气时，必须有人照看。厨房炉灶周围不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品。

2、安全用电：对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况。 尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。

3、清洁厨房：发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，避免电器遇水短路。油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

三、发生厨房火灾如何扑救

1、燃气火灾：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，可迅速用手里的湿毛巾等物盖住起火点，并立即关闭气阀。

2、油锅起火：油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温会使油火到处飞溅。正确灭火方法：用锅盖、大块湿抹布等覆盖住起火的油锅，要注意到覆盖时，不能留下空隙。

3、电气起火：扑救火灾前，应第一时间拉下总闸。导线绝缘和电器外表等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，也可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。未拉下总电闸前，不可用水扑救电器火灾。