楚天都市报极目新闻讯（记者韩婷 丁晨 通讯员欧阳光）2024年8月4日，武汉洲际酒店在悦阁中餐厅举行“洲际行家主厨慢品粤式新味”品鉴会，悦阁中餐行政总厨周志能现场展示粤式点心手工制作，畅聊厨艺心得，分享中国美食文化。热气氤氲的粤菜粤点蕴藏着浓浓的人间烟火气，让武汉洲际酒店悦阁中餐厅更添一份舌尖魅惑。

粤菜花样繁多、用料精细，老广们常言“一盅两件”足以叹世界，百般滋味，藏于点心。对于广州地区的人们来说，早茶不仅仅是饮食，更是一种生活方式和文化传承，大家一边品尝美味，一边互道家长里短，茶客们的声音此起彼伏，人与人之间的关系也逐渐拉近。

三十余年烹饪生涯诠释粤菜精髓的周志能，不仅对食材苛求，还有精妙的烹饪技法，在他手中，将传统与创新完美融合，每一道佳肴都透露出他对食材的深刻理解与尊重。据了解，周志能的烹饪之旅从南至北横跨广州、深圳、东莞、佛山、北京等城市，每一次驻足都留下了他独特的烹饪印记。

“我来自广东，在传统茶点的基础上改良创新，让点心保持传统魅力的同时，也能与时俱进。”周志能向极目新闻记者介绍道。他带领中餐厨师团队坚守匠心，坚持手作。“制作粤式点心特别注重火候、擀皮、包馅等诸多细节，每个步骤都需要经验丰富的师傅用心掌握。”他认为在手工制作的过程中，厨师们会把更多对厨艺的爱好融入食材中，饱含情感，呈现出一道道有温度有故事的美味佳肴。悦阁中餐厅一直深受武汉市民的喜爱。