在厨房烹饪食物时，不少人常常会趁间隙去干一些其他的事，这么做危险极大。近日，浙江一位阿姨就因为看“热闹”，冷落了厨房，导致了一场火灾的发生。2024年5月15日上午，浙江嘉兴一民房四楼突发火灾。所幸火情被发现后，众多热心人迅速关闭楼道、天然气总阀门，拿起楼道内的灭火器直奔着火房屋，将熊熊燃烧的火苗扑灭。消防员到场后进行了后续处置并仔细核查，防止复燃。

经现场了解，火灾系灶上锅子烧干引发。据业主阿姨回忆，她当时正在烧菜，突然听见楼下有声音，像是有电动自行车撞倒了，就想去看看，谁知看出了神，完全忘记厨房锅里还煮着东西。

武汉消防提醒：厨房用火用电用气集中，在家庭火灾中，厨房火灾占比重大，大家务必要重视厨房火灾隐患，千万不要抱有侥幸心理。在厨房烹饪中如要离开灶台，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要记得关掉火源，养成“随手关火”的习惯，以下厨房防火知识点请熟知。

1.厨房用火不离人

大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须人离火熄、电断、气关。

2.使用合格电器

电器、厨具要按说明书操作使用，经常检查线路是否完好无损，防止因电线、电器陈旧老化或线路断掉而引发火灾。

3.正确使用燃气

由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作。切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等部位要经常进行检查，如发现问题应及时报修。

4.定时清理卫生

厨房尘垢、油污、烟囱及油烟机通风管道等，应随时清理，以减少油脂进入通风管内诱发火灾的风险。

5.油锅起火时，不要用水扑救

遇到油锅起火时要先关闭火源，然后用锅盖、手边的大块湿抹布、灭火毯等完全覆盖起火的油锅，千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。