□楚天都市报极目新闻记者 曹磊

近日，夜宵市场上的时令菜品也开始“内卷”。记者走访了解到，在小龙虾身价持续下跌的情况下，油焖虾、卤虾、蒜蓉虾等夜宵菜品性价比不断提升；同时，以“一元生蚝”为代表的小海鲜也在夜宵市场上“卖爆了”。这种平价海鲜的“一元模式”，也让夜宵市场迎来“顶流之争”。

业内人士表示，随着当前智能化、高科技的鱼虾圈养、海鲜陆养等多种水产养殖模式的出现，时令水产品的出产数量、供应时间变得更加丰富，加剧了市场竞争，给消费者带来更多福利。

“一元烤海鲜”卖爆了

5月15日晚间，位于汉口中山大道上的水塔街人声鼎沸。在这条网红小吃街上，几家主要经营烧烤菜品的小店客如云来。

“先烤20个生蚝，一块钱一个可以吃个饱。”一群客人刚刚坐下点单，其中一位男生就让服务员烤起了生蚝。极目新闻记者凑近一看，烤炉上面摆满了各类小海鲜——生蚝、蛏子、青口等。

老板介绍，小海鲜性价比最高，现在一晚上至少要烤两三百只小生蚝。

从水塔小吃街一路延伸至江汉路，记者看到了多家销售“一元烤生蚝”“一元烤扇贝”等招牌的烧烤摊位。

江城小海鲜好吃不贵

在生鲜市场里，鲍鱼、青口、扇贝等小海鲜随处可见，但是比较难看到1元一只的卖法。

在武昌中北路的一座农贸市场的水产区里，有两三家铺面上都摆着各类小海鲜。一老板介绍：“你买12个头的鲍鱼最划算，现在小海鲜都是大路货了。”

记者注意到，目前生鲜市场上15个头左右的小鲍鱼每只最低只要2.5元，12个头的中等鲍鱼每只6元上下，10个头的大鲍鱼也只要10多元一只，而像扇贝、蛏子、花甲等大众海鲜的价格非常稳定，都在十多元徘徊。

多样养殖模式加剧市场竞争

餐饮观察人士介绍，经过多年的大众市场培育，小海鲜已经成为武汉市民餐桌上的寻常菜品，尤其在春末夏初的消费旺季里，养殖类海鲜的起水量变大，市场表现更具竞争力。

同时，因为今年小龙虾价格持续走低，基围虾等时令水产品的价格也不高，加上各类海鲜陆养的水产品供应量增大，价格也在走低，夜宵市场的竞争变得愈加激烈。