2024年5月8日23时41分，武汉市蔡甸区奓山街道一家正在营业的烧烤店内，后厨的电烤炉突然起火，由于现场油渍较多，火势迅速向外蔓延。武汉市消防救援指挥中心迅速调派大集消防救援站星光小型站及特勤三站消防员赶赴现场救援。

消防员到达现场后，只见临街商铺的一家烧烤店后厨起火，厨房内一台电烤炉正在猛烈燃烧，店内人员已将电源切断，并疏散了店内人员。在了解情况后，消防员立即设置警戒区域，疏散围观群众，同时使用水枪对起火部位进行喷射。在明火被扑灭后，消防员继续利用水枪对电烤炉及灶台周围进行冷却降温。随后，消防员仔细检查，在确认无复燃危险后撤离。

据烧烤店老板讲述，当晚店内客流量较大，厨师一直在后厨忙着烤制食材，一时疏忽导致电烤炉底部的金属盘内用来降温的水被烧干，致使电烤炉内温度持续升高，烤架上食材滴落下的油遇高温后起火。随后，厨师立即切断了电源，并使用灭火器进行扑救，因现场油渍较多，火势迅速向外蔓延。所幸，消防员及时到场处置，店内除电烤炉被烧毁外，未造成其他财产损失。

武汉消防提醒：餐饮场所应加强用电、用火、用气安全管理，做好日常防火检查，并定期组织员工进行消防安全培训。应定期对厨房灶具、油烟管道等进行清理，对电气线路、用电设备等进行检查。场所内应配置灭火器、灭火毯等消防设施器材，并确保其完好有效。如遇火灾，请及时拨打119报警。