□楚天都市报极目新闻记者 康旭阳 摄影：楚天都市报极目新闻记者 康旭阳

继多地海底捞推出洗头服务后，武汉也有海底捞门店可以洗头了。4月10日晚，极目新闻记者来到位于马房山的海底捞火锅（泛悦城市奥特莱斯店），店内洗头椅、洗发水、毛巾、吹风机等物品一应俱全，不少顾客正在排队等待叫号洗头。该店一名负责洗头的店员介绍，他们从清明假期开始推出这项服务，是目前武汉唯一一家可以洗头的门店。

洗头服务非免费项目

4月10日晚八点，极目新闻记者在海底捞火锅（泛悦城市奥特莱斯店）看到，洗头区域位于门店入口旁的一个小房间内。该房间犹如一家小型理发店，配备了一张洗发椅、一面梳妆镜、一台吹风机以及若干洗护用品等物品。区域内有两位店员分工，一位负责洗头，一位负责吹头。有顾客躺在椅子上享受洗头服务。

如何预约洗头？一位店员拿出平板电脑热情地介绍，用手机扫上面的二维码就能预约，不过由于前来体验的顾客较多，可能需要排会队，“现在前面还有10位顾客在排队，一小时可以洗两三位顾客，等到号了会给您打电话。”

极目新闻记者注意到，和海底捞的美甲、手护等服务不同，洗头服务并非免费项目。洗发区的提示牌显示，洗发服务为会员专享，需要用海底捞会员专属“捞币”兑换，200捞币可兑换一张洗发券，每张洗发券仅限一位顾客使用。只提供洗发服务，不支持吹干造型、头部按摩等复杂项目。

上述店员介绍，捞币类似于会员积分，会员在海底捞每消费1元就可积累1捞币，按照捞币可兑换的代金券金额来算，200捞币的价值大约相当于10元人民币，“无论会员当日是否就餐，都能预约洗头服务，如果账户上没有足够的捞币，也可以支付10元钱享受洗头服务。”

一天接待约40位顾客体验

比起市场上洗吹价格多在30元左右的理发店来说，海底捞的洗头服务价格便宜不少。那么体验感如何？极目新闻记者体验发现，整个洗头过程大约20分钟，洗头、吹头时间各占一半，洗护用品均为多芬等知名品牌，洗头椅为按摩椅，可以一边洗头一边享受按摩服务。洗头步骤和理发店一样，店员先用一次性毛巾包裹在后背衣服上防止衣服被水浸湿，然后开始用洗发水洗两遍，再上一遍护发素后用水冲净。虽然不提供做造型服务，但洗完后店员会用吹风机将头发吹干，也会根据顾客需求简单将头发理顺。

洗头体验区一位女性店员介绍，4月6日起，他们推出了洗头服务，每天来体验的顾客都爆满，穿粉色衣服堂食用餐的顾客，洗完头后还可免费体验编发服务，不过编发是4月限定的樱花季活动。另一位男性店员介绍，“我们洗发服务的开放时间是每天10：00至21:30，但是来体验的顾客太多了，今天从上午到现在我已经洗了40多位顾客了。在提前停止取号的情况下，晚上一般也要洗到11点多。”

“除了不能做造型、排队时间比较长之外，和专业的理发店差不多，但是更加便宜划算。”一位前来体验的大学生王同学告诉极目新闻记者，她当天特意来打卡洗头服务，体验感很好，本来还想洗完体验免费编发的，但是来得太晚，已经结束了。

品牌通过特色服务吸引顾客

洗头、美甲、表演……餐饮商家为何“卷”起了特色服务？

中国企业资本联盟副理事长柏文喜认为，海底捞提供的洗头、免费美甲、擦鞋等增值服务，可以看作是一种创新的营销策略，这种一站式的服务体验能够提升顾客的整体满意度。“品牌通过提供特色服务来吸引顾客，是市场竞争日益激烈和消费者需求日益多样化的必然结果。不断创新服务内容、提升顾客体验，也是餐饮行业乃至所有服务行业都应该追求的目标。”

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，海底捞的服务体系有助于增加顾客粘性，对品牌未来的发展起到加持作用。“消费者的需求是多元的，餐饮品牌也应该根据消费者需求提供多元的服务，这样才能更受消费者的青睐。”