2024年04月10日

能点燃的假鱼片没那么真假难辨

□楚天都市报极目新闻评论员 吴双建

杭州有消费者反映,他在点的外卖中,吃出了一块假的酸菜鱼片,“不仅咬不动,用手撕也撕不动。”4月8日,涉事的餐饮品牌东大方及其门店工作人员回应极目新闻记者称,此事系员工误将菜品模具中的一片假鱼片混入菜中,他们已向消费者解释并道歉,双方已协商处理。(据4月8日极目新闻)

假鱼片是模具的说法,得到了网友的认同,认为这个解释是合理的。但在此之前,商家的说法却不是这样。据当地媒体4月6日报道,商家接受采访时称,“可能烧的时间稍微长了,因为鱼肉烧过了10秒20秒,它都不一样,鱼肉稍微老了一点。”

鱼肉煮老了就咬不动?这个解释让干厨师的和不干厨师的人都沉默了。不仅当事人不信,网友也很纳闷,鱼片只会越煮越散烂,怎么会越煮越硬呢?甚至硬到撕不乱、咬不碎?这鱼片到底是什么东西,一时成了谜,最后惊动了食品专家出马鉴定。浙江大学食品科学与营养系教授朱加进用打火机将其点燃并表示:“这不是鱼肉,燃烧后有黑烟和刺鼻气味,更像是塑料或PVC。”这才破了案。

商家在接到消费者的投诉或者在接受媒体采访时,没有看到实物,没有了解详细情况,就“脱口而出”,这是一种不负责任的表现。本来,把展示用的假鱼片混进食物里,就表明商家的管理出现漏洞,存在食品安全隐患,后来再信口开河,是一错再错。

“民以食为天,食以安为先”,食品安全涉及民生,事关人民群众的身体健康和生命安全,一直是当今社会关注的焦点,一点不能马虎。商家出了问题,首先就不要想着忽悠消费者,而是应该进行调查,给出权威结论。说白了,就是要对消费者以诚相待,把投诉和问题反馈当作一件大事认真处理,不要想着蒙混过关。

据最新消息,东大方发布致歉信,称对客人进行道歉、免单及赔偿处理,涉事门店外卖业务已暂停整改,同时各门店积极配合市场监管部门的工作,并表示会深刻反省,致歉态度真诚。不过也要强调,商家确有必要借此事件梳理相关流程,查找具体责任人。亡羊补牢,犹未为晚。毕竟,引发负面效应,最后只会使商家信誉受损,带来生意上的损失。

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