□楚天都市报极目新闻记者 曹磊 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉 通讯员 周小平

清明节假期将至，江城武汉的春天草长莺飞，乡野间的野菜成为市民趋之若鹜的时令美味。哪些野菜可以放心采摘，安全食用呢？相关专家提醒，自己不认识的野菜最好不去采摘，没吃过的野菜，更不能轻易食用。

江河湖畔采野菜成一景

从3月初开始，江城市场纷纷上架各类时令野菜，有鱼腥草、红藜蒿、香椿芽、马齿苋等。

“现在价钱便宜多了，清明节过了以后就会慢慢变少，赶紧多买点回家尝鲜。”4月2日，在汉阳聚才路的露天菜市场，摊主陈师傅劝顾客多买些。极目新闻记者发现各家商铺只要有野菜在售，就一定将其摆在最醒目的位置。

在附近的其他几家生鲜市场，记者发现在售的野菜种类也不少，除了有红藜蒿、香椿芽、马齿苋等，还有比较少见到的蒲公英、野豌豆等。

除了市场里的各种野菜走俏，还有些人到户外踏青、祭祖时，乘机采摘野菜。据介绍，武汉野菜较多的地方主要是长江、汉江两岸，以及府河、东湖、南湖等江河湖畔。

3月30日，在汉阳的长江边，记者遇到正在采摘野菜的市民。“这种野菜我们小时候都见到过，应该可以吃。”采摘者兴致勃勃地一边摘取野菜的叶子，一边告诉记者，在春天，只要有水、有土壤的地方，就可能会有野菜可以采摘，“基本上在一个地方发现了野菜，可以摘出一小碟的量，拿回去烫熟以后，凉拌着来吃。”

在汉口的府河边，来此垂钓、踏青的市民，也纷纷加入采摘野菜大军。经常在这里钓鱼的市民祝师傅称，有时在岸边发现身边有野菜，就会不自觉想去摘一把，“最近只要天气好，府河边每天都会有许多人慕名来采摘野菜，有人一下午可以采一大袋子。”

市场上大棚野菜是主流

“现在哪有那么多纯正的野菜可以卖哦，大家差不多都是从批发市场进货，市场上还有摊主是从农户那里采购的。”在汉口三眼桥露天菜市场里经营一家店面的舒老板介绍，现在市民能够买到的野菜主要有野藜蒿、野韭菜、野荠菜、鱼腥草等，其中，野荠菜、野韭菜、鱼腥草等春菜最低6.5元一斤。

除这些大众野菜品种之外，诸如野藜蒿、野豌豆、蒲公英等，价格比较高的菜，一般都是是从农户手中采购。“他们应该是自己在家里种植的，总之市场上这类野菜数量少、价格高。”舒老板说。

在武汉市江夏区种了多年大棚野菜的李师傅告诉记者，目前在武汉通过人工种植出产的野菜数量相对比较少。市民在市场里买的“野菜”准确地说，是经过了人工驯化的时令春菜。而且这类野菜在3月初时大多来自外地大棚，所以价格较高。本地野菜在3月中下旬逐步大量供应市场，价格慢慢就会变得更加亲民。

不要采摘不认识的野菜

当下春天里的各种野菜都可以放心食用吗？假期游玩时，遇到野菜想采摘时，需要注意什么？怎样才能安心、健康地享受这一春天的“限时味道”？

武汉市农业技术推广中心高级农艺师王孝琴告诉记者，市民在春天里看到、采摘、挖掘的野菜大多生长在河滩、江边、田埂、堤坝等处，这些野菜的种类繁多，市民们在挖野菜时务必要注意，不去采摘自己不认识、没吃过的野菜，更不能轻易食用，避免出现伤害身体的情况。

武汉市农业教育中心高级农艺师曾祥胜也介绍，野菜种类比较多，普通民众识别有难度。目前武汉周边野菜主要有蒲公英、鱼腥草、野藜蒿、野芹菜、马齿苋、地菜、蕲艾等，这些也是市民们可能认得出、食用过的野菜，但还有更多普通市民不认识、没吃过的野菜，存在一定风险。

专家提醒，纯正的野菜能够长期生长于山野荒坡地，部分野菜口感差，甚至可能存在有毒性。市民在春季的野外采摘或挖掘野菜时，还存在蜂、蛇类咬伤风险，另外也可能造成植保水土破坏，所以尽可能不要在郊野自行采摘野菜。

营养专家则表示，安全可食用的野菜确有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不过有些野菜品种偏寒性，孩子、老人或脾胃虚弱的人大量食用后，可能会出现腹泻症状。所以，即使是可以吃的野菜，市民在食用时也要有度，同时最好在沸水里焯一下。