□楚天都市报极目新闻记者 周治涛

通讯员 王晶 实习生 张航 黄瑞希

3月23日，在上线“百校百馆”——湖北省“大思政课”实践教学平台后，湖北轻工职业技术学院啤酒中心迎来首批参观团体。通过“百校百馆”官方平台预约的数十名小学生，和家长一起探秘了啤酒生产制造的全过程，并体验了蛋糕制作。

“大家知道吗？啤酒和蛋糕，看上去很不一样，可他们的制作都与酵母有关。”德国注册啤酒酿造师、该校啤酒中心老师熊志刚拿着手中的酵母粉讲起开场白，迅速激发了孩子们的好奇心。

为了把课上好，熊志刚做了充分准备，他设计了用淀粉溶液加酶进行糖化检测、用显微镜观察酵母菌形态等实验和操作环节，还加入了有奖问答、互动小游戏等环节，并引入了许多生活现象，启发小朋友们进行思考。

小朋友们也很给力。在参观啤酒生产实训车间时，来自武珞路小学金地分校的三年级学生狄辰思总能第一时间抢答对老师提出的问题，甚至还能准确解释许多专业的啤酒酿造名词。“我从小就喜欢看科普书，对生物知识很感兴趣，我还在家里做实验呢。”狄辰思说，这次来参观收获很大，解答了他之前对发酵、酒精等的一些疑问。

据了解，啤酒中心所在的湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院（湖北啤酒学校）始建于1988年，是德国汉斯·赛德尔基金会在华职业教育合作的项目之一，是国内第一所创办啤酒酿造专业的学院，学生在中德啤酒学院啤酒实训中心（湖北啤酒学校啤酒厂），实习学生在老师的指导下，亲自酿造啤酒，生产出的典型德国风味小麦啤酒获得社会各界好评，中德啤酒学院已被国内外公认为中国啤酒行业人才培养的重要基地。