楚天都市报极目新闻讯（记者张盼 通讯员熊文婷 刘艺文）今年2月，经过反复研发、试验，速食装黄潭米粉问世，一盒盒浓缩着乡愁的美味，直抵老百姓的餐桌。速食装黄潭米粉吃起来十分方便，面饼是极细饼状米粉，撒入调料包，用热水冲泡后，几分钟就能得到一碗香喷喷的黄潭米粉。3月25日，极目新闻记者获悉，上市仅半个月，速食装黄潭米粉就卖出了20多万盒。

一碗鲜香爽口的黄潭米粉，对天门游子来说，是一抹浓浓的乡愁。据考证，黄潭米粉起源于天门市黄潭镇，由明末孝子梅公首创，背后还有一段孝亲故事。梅公的老母生病，不思饮食，日渐消瘦，梅公心疼老母，因此苦思良策，制成鳝鱼米粉孝敬老母。主料籼米健脾润肺，鳝鱼则富含蛋白质，营养价值很高。老母吃过米粉，果然没过多久就恢复了健康。近年来，黄潭米粉逐渐成为天门美食的标签。“天门黄潭米粉师傅”被湖北省人社厅认定为全省重点劳务品牌之一。

为了让黄潭米粉走出去，让更多人品尝到天门美味，当地一直在探索。2023年，在黄潭镇党委、政府的扶持下，天门黄潭米粉食品有限公司成立，主营速食装黄潭米粉。

“黄潭米粉实现工业化生产，难度远远超过我们的预期。”据天门黄潭米粉食品有限公司总经理黄郁霞回忆，速食装黄潭米粉在研发之初，就碰到不少难题，好在镇里全力支持，他们咬着牙才一一攻克难关。

据黄潭镇党委书记周勇介绍，要想做好速食装黄潭米粉，面饼和汤包尤为重要。成年男性头发直径为0.05至0.4毫米，而黄潭极细米粉直径仅有0.3毫米，不少国内代工厂听罢直言做不到。因此，现在使用的面饼是自主创新完成，下了不少功夫研制，鳝鱼骨汤包也是在黄潭米粉制作技艺非遗传承人邓四华的技术指导下，历时5个多月才成功。

历经艰难，速食装黄潭米粉在今年2月上市，战果颇丰。据黄郁霞介绍，春节前赶制的20多万盒速食装米粉，摆上市集，再加上直播带货，半个月就卖空了。目前正开足马力生产。

“要通过互联网这根无形的‘线’，推广黄潭米粉这根有形的‘线’，让黄潭米粉香飘海内外。”周勇介绍，为让黄潭米粉走出去，该镇帮助相关企业推动研发进程，从产品标准化、发展规模化、生产现代化、品牌知名化、营销网络化入手，线下打造黄潭米粉展示馆和体验店，线上积极建设电商中心，培育“网红”美食，速食装黄潭米粉从项目启动到产品问世，用时仅8个月，成为打破地域限制的关键一步。

周勇还介绍，品黄潭米粉、拾竟陵文化、赏三军菊花、忆知青岁月，这是黄潭镇的四张名片。去年底，集旅游观光、采摘、餐饮、花卉观赏等项目于一体的七屋岭旅游景区被确定为国家3A级旅游景区。下一步，黄潭镇将整合美食、旅游等资源，全力推动多元化农文旅新业态经济圈建设，让融城发展快起来、工业经济强起来、农特品牌响起来、文旅名片靓起来，绘就美丽宜居宜业和美黄潭新画卷。