□戚世垒

随着年龄的增长，生活的节奏愈来愈显缓慢，有更多的时间回味往事。少时的美味，就时不时地“侵袭”着我的脑海。

首先是油条泡饭。当姆妈（宁波人称母亲）将一根油条切成若干寸段装入盘中，边上再放上一小碟生抽，教我用油条蘸生抽就口吃泡饭，我有些惶惑，还有这种奇特的匹配？就是在当时生活水平不高的年代，也未免有点寡淡单调，但少时哪敢抗命，只好埋着头扒了几口，完全颠覆了我的初念，好像起了化学作用一般，那油条的油腻焦香之气，溶入生抽的鲜香，泡饭的清淡混搭交织产生的难以表述的口感着实让人惊艳，一下子触碰了我的味蕾，那就是一个爽啊！早餐三下五除二就摆平了。现在生活好了，食物充足，多年来未曾尝试。

鲫鱼萝卜汤是上佳选择。在那个困难的年代，我家经常能品尝到这种美味。父亲每逢周日休息，整理好鱼钩、鱼线、鱼饵，第二天清晨早早起床，奔赴垂钓之地。父亲是老手，每次都有斩获不会空杆。父亲往往下午回家，经过母亲的精心烹饪，晚上全家人就会围坐在一起，闻着餐桌上弥漫的鱼的香味，听父亲津津乐道地讲述垂钓的趣事。这时，我则会迫不及待地舀起一匙乳白色的汤汁满足我的味蕾，然后夹起一块细嫩的鱼肉，蘸一下放有生抽、香醋、姜末的味碟，送入口中。顿时，唇齿之间甜滋滋的鱼肉，仿佛魔术般地变成了螃蟹肉的味道。

夏季，炒螺蛳无疑能上台面。市场上挑选那种无苔藓的青壳螺蛳，置入盆中，滴上几滴香油，让螺蛳吐出脏物，然后洗净用刀砍去螺蛳尾部，烧时便于入味。有青壳保护的螺蛳肉烧熟后细嫩鲜美，品尝时需先剔除螺蛳肉足上的盖头，然后用力吮吸，舌尖一顶就捕获了。有时肉足不易吸出，就得筷子的帮助。用筷子头将肉足往壳里轻轻一戳，再吸就行了。逢烧田螺，姆妈便会嘱咐我，一个田螺两口饭。先吸壳内的汤汁就一口饭，这时，螺汁的鲜美与米粒裹嚼会促使我米饭下咽，再品尝螺蛳肉，又是一口饭。

黄鱼干，是居住在家乡宁波的外婆每年都会邮寄我们家的珍贵食物。每次见到邮递员送来有白色布包着的铁壳饼干礼盒，我的眼睛就会发亮，肚子里的馋虫便会爬出来。知道那是外婆专为我们家晒制的黄鱼干到了。我会围在姆妈旁，眼睛直勾勾地瞅着姆妈拆下用针缝着的白布，打开饼干盒。顿时，一股经晒制过的特有的鱼干香味扑鼻而来，强烈地搅动了我的食欲。我会迫不及待地伸出小手，进盒内掏出几片鱼干，慢慢地咀嚼，细细地品味。鱼片紧实鲜香，回味绵长，味蕾的满足感直线上升。黄鱼干的肉呈片状，是外婆烧熟了后，极有耐心地将一片片的鱼肉剥下来，精心晒制而成。小时候不知情，现在才体味到那一片片的黄鱼干浸润着多少外婆对我们的爱。现在，每当我想起其味其境，总叫人一霎时重回少年，甚觉温馨。

人与美食在一起，顿悟生活的甜蜜，似可抛开尘间的愁绪。