楚天都市报极目新闻讯（记者王晨曦 通讯员刘望）近日，电视剧《繁花》走红，带火了胡歌同款的“宝总泡饭”，将隔夜冷饭加水烧开，或用开水泡一下即食，这种吃法引得不少网友们晒贴效仿。那么吃汤泡饭究竟是养胃还是伤胃？1月19日，极目新闻记者采访了武汉市第六医院消化二科主任陈兰。

陈兰介绍，剧中的“宝总泡饭”确实容易消化，但“容易消化”不等于“对胃好”。

“日常生活中，人们在吃汤泡饭时往往是‘喝饭’，如果进食时不能充分咀嚼，就会对胃肠道功能较差的人群造成极大负担，甚至刺激胃肠黏膜，引起胃胀胃痛等不适。”陈兰解释，汤泡饭中的汤可能会中和一部分胃酸，减弱胃酸的消化功能，因此，消化功能不好的人不建议经常食用汤泡饭。此外，由于汤泡饭不需要像米饭一样咀嚼，长此以往可能影响咀嚼功能，导致日后咀嚼干硬食物的功能减弱或退化，甚至影响面部肌肉的发育和功能。

陈兰表示，汤泡饭和粥不同，粥经过长时间熬煮后，米粒吸水膨胀变得黏稠，米粒与水相融在一起，进食时即使口腔不进行充分的咀嚼，胃也很容易消化。但经过热水或汤冲泡后的泡饭，米和水不如粥一样充分混合，如果未经充分咀嚼就吞入胃中，反而加重胃的负担。此外，用隔夜饭和隔夜菜冲泡而成的泡饭，口感和营养价值也不如新鲜米饭，隔夜食物还可能滋生一定的病菌，可见喝粥比吃泡饭更健康营养一些。

陈兰同时提醒，汤泡饭中的碳水化合物较多，食用后在人体内可以转化为糖分和能量，导致体内血糖水平升高，因此不建议血糖高的人群经常食用。

陈兰指出，有一些市民对胃痛胃胀等状况不重视，不上医院或乱吃药，等到拖成急病大病，方觉后悔，如有胃部不适应及时就诊，同时应在专业医生指导下用药治疗。