□楚天都市报极目新闻记者 曹洋 通讯员 吴萍 王慧文

胃胀、胃酸、胃疼是困扰不少人的常见问题。近日，有网友发帖分享了“胃不舒服，多吃烤馍片就能缓解”的经历，这一话题引起了不少网友的热议。

吃烤馒头片真的能缓解胃不舒服吗？11月6日，武汉专家表示，烤馒头片确实可以缓解部分人的胃部不适感，能够中和胃酸，保护胃黏膜，但并非人人都适合。

“烤馒头片养胃”网帖引热议

市民王先生感觉胃里一直有胀气，小肚子也越来越大。“去检查，医生说是我脾胃太虚了，湿气很重，建议我多食用烤馒头来调理脾胃，让我搭配着健胃的食物一起，如红豆、茯苓等。”吃了两个星期后，王先生感觉胀气明显减少了许多，小肚子慢慢变平坦了。

极目新闻记者注意到，多位网友分享了自己被建议经常吃一些烤馒头片来缓解胃部不适的经历。网友“糯糯的wiki”发帖表示：“湿气太重，胃里还反酸，脾胃一直都比较虚。去看了中医，试了一下空气炸锅烤馒头片，感觉胃舒服了不少。”

记者在某社交平台搜索“烤馒头片养胃”“肠胃不好的人试试烤馒头”相关话题，许多网友晒出了自己吃了烤馒头片后的感受。不少人食用后表示，跟风烤了馒头片，吃后的确胃舒服了，但也有人表示吃后效果并不明显，甚至还出现了上火、呕吐以及较为严重的胃肠道反应等不良症状。

馒头烤焦的部分可吸附胃酸

烤馒头片是否真的可以缓解胃部不适？武汉市东湖医院消化内科主任医师伍芳表示，烤馒头片除了馒头本身是偏碱性的，可以中和胃酸，保护胃黏膜，烤过的馒头干焦的部分有类似活性炭的作用，吸附胃酸，胆汁能力更强，对胃食管反流引起的反酸、腹胀会有一定的作用，对肠功能紊乱出现的腹泻也会有较好的收敛作用。烤过的食物更焦更香，对脾胃虚寒，食欲不佳的人比较对症。但烤过的馒头，坚硬粗糙，上消化道溃疡的人不宜食用，容易损伤曲张的静脉和溃疡面，引起上消化道出血。

泰康同济（武汉）医院中医科医生唐锦表示，烤馒头片确实对胃酸过多或者胃食管反流的患者有一定的作用。因为馒头片里面的发面是碱性的，可以有效地中和人体分泌的胃酸，从而起到保护胃黏膜的作用，此外，由于烤馒头片主要由碳水化合物组成，适量食用并充分咀嚼后比较容易被消化，不会给胃部增加过重负担。同时，淀粉碳化后孔隙变大，具有很强的吸附能力，在食用后有助于吸收胃中多余的水分，对于胃肠功能不好、容易腹泻、消化不良、胃胀、脾胃虚寒的患者也有一定作用。

“烤馒头片具有一定的养胃作用，但这并不意味着它能彻底解决胃不舒服的问题，如果过量摄入反而会增加胃部负担，加重胃不舒服的症状。”唐锦指出，对于严重的胃炎、胃底静脉曲张、胃溃疡的患者不推荐食用，建议就医规范治疗。

科学养胃应养成良好饮食习惯

日常生活中，我们该如何养胃？伍芳建议，首先要避免暴饮暴食，注意清淡饮食，例如多吃些山药、百合、莲子、鸭肉等养阴生津的食物；其次要多参加户外活动，同时注意胃部保暖，尤其是早晚避免受凉；均衡膳食是健康的基础，馒头是较好的主食，饱腹感很强，但容易占据胃部空间，影响其他营养素的摄入，因此需要搭配蔬菜、肉类、蛋、奶等一起吃；烤馒头可以适当吃一些，但是不能够代替药物，有胃部不适，最好到正规医院就诊。

唐锦建议，长期肠胃不适与饮食有关，我们需要养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，定时定量，切勿过饥过饱。多吃健脾益胃的食品，如小米、芡实、薏苡仁等等，都有健脾益胃的功效。另外，早晨起来喝碗粥，既可以御秋凉，还可以防秋燥。有胃肠疾病的人尽量选择少食多餐，少吃辛辣寒凉的食物，以免加重胃的负担。