楚天都市报极目新闻讯（记者石倩）10月21日晚，世界中餐业联合会为表彰在中餐业发展作出杰出奉献的餐饮人，在福州举办了“锋火杯”颁奖盛典。武汉三家餐饮企业获得2023年度世界中餐业联合会颁发的大奖。这三家企业主打经营武昌鱼、小龙虾和热干面，分别代表湖北三大经典美食。

10月20日，由世界中餐业联合会主办的第六届世界厨师艺术节在福建福州开幕，600多家餐饮企业和食材供应商，2000多位海内外餐饮精英、厨师代表参加，万余名观众来到现场。10月21日晚，“锋火杯”颁奖盛典上，渔歌·武昌鱼艺术餐厅获得2023最佳文化体验餐厅，蔡林记获得2023最具影响力餐饮品牌，肥肥虾庄获得2023最具影响力餐饮品牌，斩获三大全国性餐饮业奖项。

据悉，渔歌·武昌鱼艺术餐厅由楚菜掌门人卢永良大师领衔打造，其武昌鱼的制作技艺炉火纯青，是武汉人“有朋自远方来”的首选。蔡林记是武汉家喻户晓的品牌，目前，蔡林记在北京、广州、西安等地开设了约200家门店。蔡林记还走出国门，新加坡分店于8月29日开业，其产品更是通过电商平台销往全球20多个国家。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产代表性名录”。肥肥虾庄在武汉、西安、合肥、深圳有40家门店，每天小龙虾需要20吨，连续5年上榜大众点评必吃榜。