2023年10月02日

秋天第一批红菜薹抢在黄金周上市

武汉人“打着赤膊吃腊肉炒菜薹”

红菜薹上市 摄影:楚天都市报极目新闻记者曹磊

□楚天都市报极目新闻记者 曹磊

武汉人秋冬季节爱吃的红菜薹,赶在十一黄金周里上市了,最贵时每斤超过10元,却依然有不少人愿意提前尝尝那个熟悉的味道。

与往年不同,当下进入市场的红菜薹主要来自四川,因为出产量少、运输成本高,以及假日效应等原因而形成相对较高的价格。这个黄金周里,日间温度不算低,有市民笑称自己是“打着赤膊吃腊肉炒菜薹”。

不过,极目新闻记者从武汉农业部门了解到,随着天气逐渐转凉,尤其是昼夜温差不断拉大,本地的红菜薹有望在10月中旬大量补充市场,将价格稳定在亲民价位。

红菜薹亮相黄金周,身价两天打对折

10月1日一早,丁女士来到汉口台北路的一家生鲜市场里采购当天的菜品,一下就盯上了红菜薹。

“这么早就有红菜薹卖了,嫩不嫩?甜不甜啊?”尽管丁女士知道菜贩会给出肯定的回答,但还是忍不住问出了好几个问题。

面对丁女士一连串的问话,操着四川口音的摊主回答:“这些菜薹都是刚出产的头批货,放心,嫩得很。”

在这座市场里,红菜薹每斤从7元到10元不等,区别就在于薹茎的粗细,以及采摘时间的早晚。“早上的菜新鲜,价格就会高一点。”

在汉口长港路的露天菜市场里,记者找到了一家经营红菜薹的商户,在售的价格为每斤6元到8元。“放假前两天卖过12元一斤,现在便宜了一半。”在老板的极力推荐之下,驻足选菜的市民多少都会买一些。

四川货抢占国庆档,薹茎细味偏淡

采访中,记者发现正在十一黄金周上市的第一批红菜薹并不是来自本地,而是号称在四川种植、运送到武汉市场的。

“全国都知道武汉人爱吃红菜薹,而且也有其他很多地方的红菜薹销量连年上涨,我们就把武汉优质的红菜薹种子带回四川,根据当地的气候特点来种植。”刘姓商贩说,进入9月底以后,四川第一批红菜薹进入采摘期,他们赶紧采收以后送到武汉,果然在节前就卖得不错:“中秋、国庆双节的假期里,大家都更舍得花钱吃自己喜欢的菜,红菜薹肯定会有比较好的市场。”

抢占国庆档的四川红菜薹味道到底如何?在长港路菜市场里,买了20元红菜薹的市民马先生告诉记者,今年第一次吃红菜薹是在放假前一天:“一斤12块钱真不便宜,忍不住还是买了一把回去清炒,味道还可以。”

按照马先生的体验,当下黄金周上市的红菜薹茎比较细,吃起来的口感比较清甜,很嫩,只是“菜薹味”偏淡,“尝个鲜还是不错的。”

本地菜薹即将出产,中旬回归亲民价

“武汉作为中国种都,在近年来的优质种苗的研发和繁育方面成绩突出,红菜薹也成为全国都可以种植的蔬菜品种。”农产品市场观察人士认为,四川菜薹进入武汉市场既说明了红菜薹已经从“本地明星菜”变身为“全国时令菜”,也由此表明武汉种业的发展越来越“接地气”,不断丰富全国人民的餐桌。

在蔡甸种植红菜薹的农户郭彩红介绍,从两三年前开始,她所在的蔬菜基地就种植了红菜薹的早熟优品“鄂红4号”,菜薹不仅长得快,薹茎也是又粗又长,很有看相,口感也比此前提前采收的菜薹品种更嫩甜。

按照规律,本地种植的早熟优品红菜薹会在十一黄金周假期结束后不久,也就是大约十月中旬的时候集中采收上市,届时有望与外地红菜薹形成充分竞争,市民则可享受到更加亲民的价格。

武汉市农业技术推广中心相关负责人表示,近年来,武汉积极推广具有浓厚地方特色的红菜薹标准化生产,通过科学研发指导和防病虫害管理,不断提升红菜薹质量,同时加快推进红菜薹的产业化、规模化和品牌化,让武汉红菜薹产业链越来越红火,不仅成为全国闻名的武汉招牌时令菜,也带动了其他蔬菜产区的种植。

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