楚天都市报极目新闻讯（记者赵贝）“过早了冇？”“你七了冇？”9月20日下午，台湾时事评论员赖岳谦和妻子周玉琴游览武汉户部巷，在一家餐厅品尝热干面时，饶有兴致地和餐厅老板学起了武汉话。

摆在赖岳谦夫妇面前的是几样简单的汉味儿早餐，有热干面、蛋酒、糊米酒，还有几个小烧卖。餐厅老板一一介绍了这些早餐的特点、制作方法、历史由来和文化含义，讲到有趣处，赖岳谦还会分享自己对武汉历史文化的了解。每一道餐端上桌，周玉琴都拿出手机拍照。她说要把这些武汉美食拍下来，带回台湾，向台湾民众广泛宣传。

“吃热干面要有仪式感，要拌一拌、搅一搅，闻着芝麻酱的香气，入口会更有味。”赖岳谦听完餐厅老板的介绍，认真用筷子卷起了热干面。吃完热干面，赖岳谦喝了一口蛋酒。他说热干面是干的，蛋酒是湿的，一干一湿正好达到食物的平衡，说明武汉人很懂生活，也很懂生活的哲学。

说起热干面，赖岳谦还讲了他在台湾和热干面的际遇。“台湾有一家餐厅老板是本地人，据说他到武汉工作认识了一个武汉姑娘，两人最终结为夫妻，后来共同在台湾生活，还开了家武汉热干面的店子。听说以后，我专门去吃了一次，那是我第一次吃热干面，感觉味道很特别。但和今天在武汉吃的热干面味道还是不一样。”赖岳谦说，从那次以后，他才知道湖北武汉有一个著名的传统美食，就是热干面。

“这次来武汉，发现有很多卖热干面的店子，而且每一家味道都不一样，每一家都好吃。”赖岳谦感慨，武汉市民内心都有自己最爱的热干面，这是一个城市给市民的特殊爱护。

当得知在户部巷吃的热干面餐厅名叫“大中华”时，赖岳谦说：“我会把武汉热干面的美誉带回台湾，让它发扬光大。并努力让全中华、全世界的人都来武汉品尝热干面，品尝糊米酒、蛋酒、鱼糊粉、烧卖等汉味美食。”