□楚天都市报极目新闻记者 丁伟

“吃多少碗都行，无论荤素只收10块钱，只要不浪费就行……”

10元钱35个菜随便吃！安徽合肥的“10元盒饭姐”火了，摊位前排起了长队，有人周末专门带孩子来吃饭凑个热闹，有人从山东开车9个小时只为来此打个卡，有人从东北远道而来为她拍摄短视频……出名就能挣到钱，这是流量时代下的简单逻辑，也是很多人头脑中的理所当然。然而，火起来的“10元盒饭姐”不但没挣到钱，还亏了本，“有人趁人多吃饭不付钱，有人付一份钱用盆打包带走几个人的量，一天亏了1400多元”，盒饭生意几近停摆。“盒饭姐夫”直言：“出名快把生意搅黄了。”

“10元盒饭姐”走红

头一天下午，等供货商把肉类食材送到作坊，再进行切块、焯水、初加工，忙到半夜才回家；第二天凌晨4点起床，采买蔬菜，煎炸烹煮炒，六个锅同时开工，在几个小时内做出30多道菜；上午10点半，饭菜、帐篷和桌椅装车出发，11点出摊，下午2点收摊回家。这是“盒饭姐”两口子的日复一日，也几乎是他们生活的全部。

“盒饭姐”名叫王荣亚，阜阳人，家中排行老四。陈立炳是王亚荣的丈夫，被网友称为“盒饭姐夫”，马鞍山当涂县人，今年44岁，和“盒饭姐”同岁，两人在江苏常州打工时相识。婚后，两人育有一儿一女，如今儿子已上小学，女儿已找到实习工作。

2015年，王荣亚和陈立炳在亲戚的建议下到合肥谋生活，原本打算租下门面开店，结果因租金太贵作罢。后来两人看到合肥工地多，便做起了盒饭生意，起初在滨湖新区那边的工地上摆了两年摊，在长丰北城买房后，摊位也转移到了离家更近的章华台路。这一干就是六七年，十块钱管饱是他们的口号。菜品全、荤菜多是他们的特色。

小区保安、装修工、建筑工是王荣亚的主要客源。附近小区保安小吴说，他在小区工作整整三年，盒饭姐家的摊位就是他的餐厅。“女的性格大大咧咧，男的老实不爱说话，一直干活。”这是吴之勇对王荣亚和陈立炳两口子的直观印象。“三十五道菜，荤菜占了大半，价格便宜，生意火爆，经常有人排队。”吴之勇解释说，之所以常去吃王荣亚家的自助餐，一是便宜，二是方便，“一二十分钟把饭吃完，中午还可以休息一会。”这也是大多数食客的想法。

2023年8月，有拍客专门来拍王荣亚，将视频分享到网上，越来越多的网友知道合肥有个“10元盒饭姐”，那里10块钱35个菜随便吃。之后，不断有食客告诉王荣亚“你火了”“你出名了”。网络的火热直接带动了客流，线下的食客或排长队，或是几十人的蜂拥而上，有人周末专门带孩子来吃饭凑个热闹，有人从山东开车9个小时只为来此打个卡，有人从东北远道而来为她拍摄短视频。陈建勇说人最多的时候，当地专门安排了交警疏导交通，有拍客原地化身志愿者开始维持秩序，吃饭的人排起了长队，原本计划两三百人用餐，结果变成了上千人吃饭，甚至有农民工兄弟打不到饭，“黑压压一片全是人”。

一个月停业两次

人多了，王荣亚和陈立炳的想法很简单，那就多煮些饭，多准备几道菜，不能让专程而来的网友饿肚子，不能让大家失望。陈立炳说，最忙的时候，他三天没有合过眼，一次他在作坊忙到凌晨3点，回家洗个澡，一个人坐在沙发上点了支烟，转眼就到了4点，叫醒妻子直接去了作坊，炒菜、煮饭、卤肉、烤鸭……又是一天。

身体的劳累只是一方面，烦心事也一件一件袭来：出名了，吃饭打卡的人倍增，现场一片混乱；10元自助简餐，有人打得多吃得少，造成食物浪费；有人质疑盒饭便宜是因为食材不好；还有人说王荣亚是为收割流量赚钱，故意炒作……

十块钱随便吃，走的就是薄利多销的路子，陈立炳掐指算着每天进4000元的食材，如果能全部卖完没有浪费的话，收入能维持家庭的正常开支。但如果像前几天有人趁人多浑水摸鱼，吃饭不给钱，吃完还拿盆子往家端就肯定赔钱，“有一天我们少了100多份饭，赔了1400多块钱，这样干不下去，出名快把生意搅黄了”。

现场混乱、食材浪费、网友质疑、亏钱、身心俱疲……一个月内，王荣亚的十元自助餐歇业两次。

休整之后又出摊

9月14日中午，阴雨连绵的合肥终于云淡雨歇，迎来了阳光普照，停业四天的“盒饭姐”出摊了，陈立炳开三轮车先行布置场地，王荣亚开面包车随后赶到，烤鸭、红烧肉、土豆炖肉……二三十样菜摆上桌，老主顾们早早排起了长队。王荣亚四天没出摊，热情地和大家打着招呼。“休息这几天我在网上看到很多人质疑我，说我卖得便宜是恶意竞争，是炒作。我已经卖了9年，如果要炒作真的没必要。这边的工友都是老顾客，从远处的工地上跑到我这来吃。我也不会因为一点小情绪就不做了。”王荣亚说。

陈立炳说，房贷、孩子的学费、一家人的开支都要靠出摊挣回来，他希望生意能回到正轨，尽快把流失的客源拉回来。

一名的姐停车买了一份自助餐，她说：十块钱的自助餐确实不贵，“盒饭姐”出名之前她就在这里吃，今后也会经常买。她说：不知道她叫什么名字，付十块钱吃自助餐，支持她就这么直接。