2023年08月03日

能开出什么全看运气

“盲盒咖啡机”现身武汉街头

江汉路步行街的盲盒咖啡机

□楚天都市报极目新闻记者 康旭阳 实习生 覃丽桦 摄影:楚天都市报极目新闻记者 康旭阳

最近,在武汉、长沙、南京等城市的部分商圈,吹起了一阵盲盒咖啡风。

8月1日晚,极目新闻记者在武汉江汉路步行街看到,一座硕大的“盲盒咖啡机”前,不少顾客正在排队等待开盒。盲盒内有饮品和小礼品,下单后按下取餐按钮,物品就会随着音乐出现在取餐口。

业内人士表示,咖啡和盲盒市场在国内快速发展,使之成为快消圈最火热的赛道之一。咖啡+盲盒的创意跨界方式,可以在短期迅速吸引消费者打卡,但长期还需要通过产品品质留住顾客。

街头出现盲盒咖啡店

“盲盒咖啡机”并非自动贩卖机,而是一种新型咖啡店。在武汉江汉路步行街、昙华林等热门商圈,最近新开的盲盒咖啡店,吸引了不少游客打卡,并上传至小红书等平台分享。

8月1日晚,在江汉路步行街的一家盲盒咖啡店前,不少游客排队等待打开盲盒。极目新闻记者注意到,不同于普通的咖啡门店,盲盒咖啡店外形设计成奶茶杯状,采用芭比粉、梦幻紫等配色,远看仿佛一个大型游戏机。该店没有大门,仅开放一个点单口和一个取餐口,顾客无法从外部看到店内情况。

顾客开盲盒前,需要购买套餐。该店套餐共有5种,分别是“我的快乐”“单身贵族”“小试牛刀”“大富大贵”“超级大盲盒”,每种套餐包含不同数量的饮品和礼物。

从南昌来汉旅游的大学生小文和朋友,购买了“小试牛刀”套餐。两人按下取餐口的按钮,音乐响起,取餐口亮起灯光、挡板打开,一杯咖啡、一杯柠檬茶、一个蛋仔派对公仔、一盒积木出现在眼前。

另一家位于昙华林的盲盒咖啡店,同样不乏打卡的顾客。工作人员介绍,盲盒套餐可以选择全盲或半盲,全盲即饮品、礼品都是随机,半盲则只有礼品随机。“取餐口后面有工作人员进行放置操作。顾客按下按钮后,说出自己的愿望,也许就能得到想要的礼品。”工作人员说。

跨界创意吸引消费者

记者注意到,这类盲盒咖啡店最便宜的套餐售价28.88元,最贵的套餐售价88.88元,与知名咖啡店相比并不便宜。盲盒咖啡为何能吸引消费者?

“如果只是想喝咖啡的话,去普通咖啡店肯定更实惠,品质和口感也更有保障。而咖啡+盲盒的形式,简直是叠buff(增益效果)。”曾经打卡盲盒咖啡店的骆女士说,开出什么不重要,重要的是惊喜、刺激、未知的感觉,“盲盒咖啡能提供强烈的情绪价值,还能发朋友圈、小红书分享,算是一种‘社交货币’。”

中国食品产业分析师朱丹蓬介绍,咖啡和盲盒市场在国内的快速发展,使之成为快消圈最火热的赛道之一。“在‘万物皆可盲盒’的时代,咖啡和盲盒的创意跨界、创新玩法,走产品差异化竞争,能够迅速在市场‘出圈’。”朱丹蓬说。

据美团《2023中国咖啡市场洞察报告》数据,当前国内四、五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上。截至今年6月,入驻平台的咖啡商家超过13万家,交易订单量较三年前同期增长9倍。行业数据显示,我国盲盒产业规模从2015年的22.6亿元增长至2022年的149.9亿元。

朱丹蓬表示,咖啡市场、盲盒市场的跨界现象并不少见,如中药咖啡、烤鸭咖啡、剩菜盲盒、面包盲盒等。“但类似的跨界门槛不高,且一旦火爆后,市场会迅速出现同质化产品,消费者的新鲜感也会逐渐减弱。”朱丹蓬说。盲盒咖啡店可以在短期内迅速吸引消费者,掀起一阵网红打卡热潮,但要想长期留住顾客,还需要不断创新方式、提升产品品质。

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