□楚天都市报极目新闻记者 曹磊 摄影：楚天都市报极目新闻记者 曹磊

市民们购买鲜肉时往往会发现，几乎每个摊位都使用了红白小灯泡的生鲜灯。在灯光的映衬下，鲜肉又红又亮，显得特别新鲜。有人认为，这样的生鲜灯存在给肉品“美颜”的嫌疑，尤其是用来掩饰“隔夜肉”。

消费者们的担心即将结束。7月22日，国家市场监督管理总局发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，自今年12月1日起实施。该办法明确提出，销售生鲜食用农产品时，不得使用对产品真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者。届时，几乎已成行业潜规则的生鲜灯将禁止使用，一些经营者给肉果菜等生鲜农副产品“打光美颜”的障眼法将被拆穿。

生鲜灯为何风靡生鲜市场？习惯于使用生鲜灯的商户对新规反应如何？消费者的态度怎样？连日来，极目新闻记者进行了采访。

多位鲜肉摊主称不怕禁用生鲜灯

7月22日，国家市场监督管理总局发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》。其中第七条明确规定，销售生鲜食用农产品时，不得使用对产品真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者。鼓励采用净菜上市、冷鲜上市等方式销售食用农产品。

该办法中指出的“照明设施”，生鲜灯是典型代表。那么在武汉的生鲜销售市场，生鲜灯使用情况如何？

7月24日，极目新闻记者来到汉口冬梅街一家菜市场。里面的鲜肉摊一个挨着一个，在红白小灯泡的生鲜灯照射下，每个摊位上的鲜肉看上去都是红彤彤的。经仔细观察，这些生鲜灯发出的光线不尽相同，有的光线偏粉色一些。

7月25日，记者又来到汉口长港路口的露天生鲜市场，发现所有鲜肉摊位也都挂着形态、色彩相差无几的红色光源生鲜灯。

7月26日，在汉口三眼桥地区，记者探访了多家菜市场、鲜肉店、连锁生鲜店等，发现生鲜灯的光线更加多样，有红色，有粉色，还有少量黄色。

对于12月1日起禁止使用生鲜灯的规定，多位鲜肉摊主表示，这对他们的生意不会造成影响。“卖鲜肉用生鲜灯是行业习惯。只要肉是好的，不让打灯也不怕。”一位摊主说。

一些投机商贩用生鲜灯做障眼法

“我们用这种红色光源的生鲜灯，不是为了遮掩‘问题肉’，而是为了提升光亮度，让肉看起来更新鲜。”汉口三眼桥一家连锁生鲜店老板占先生说，国家叫停生鲜灯，不会对正规商户的经营带来影响，“肉的品质不是靠生鲜灯照出来的，而是靠好的货源撑起来的。”

占先生介绍，他从8年前开始从事鲜肉销售，在保鲜柜和鲜肉摊位上方安装生鲜灯已是行业普遍现象。商家会根据他们对光线“红度”的不同需求，选择不同功率的生鲜灯。“大多数商户应该只是为了让肉看上去更加光鲜漂亮，毕竟货源不同，肉表面的色泽也会不一样。谁不想自己销售的肉更有看相、更能吸引眼球呢？”占先生说。

在一家菜市场，鲜肉摊贩英子（化名）的摊位上，4盏生鲜灯的光线明显偏白亮一些，没有那么红。“对于懂肉的人来说，生鲜灯的红光也骗不了他们。如果肉本身有问题，不管是在市场里直接对比，还是把肉买回家来对比，都很容易辨别出来。”英子说，鲜肉商贩普遍都用生鲜灯，只是“随大流”，不是为了骗人，“我们做的是社区生意、熟人生意，口碑就是饭碗。没人会砸自己的饭碗吧？”

不过，有业内人士告诉记者，在一些小型展会、街头流动市场等，也有一些投机商贩故意用生鲜灯来做障眼法，给不新鲜的肉品等进行“打光美颜”。

部分生鲜灯经营者开始降价出货

除了销售鲜肉的摊位、店铺普遍使用生鲜灯外，记者了解到，一些销售蔬菜、水果等商铺同样也会使用不同色彩光源的生鲜灯。这些生鲜灯的货源主要来自电商平台，价格从几十元到上百元不等，价格与前几年相比下降了不少，还有部分商家开始因为新规的出台而开始降价出货释放库存。

7月26日，在一家电商平台上，记者以“生鲜灯”为关键词搜索，结果显示出大批产品，价格从25元到200多元不等，样式囊括常规的圆形灯、筒灯、轨道灯、条形灯、灯带等，功率则从30瓦到180瓦不等，光源以红亮光、白亮光、黄亮光为主。

记者以购买者身份向几家店铺的客服人员咨询，对方均告知，使用生鲜灯可以让看上去比较暗淡的蔬菜、水果、鲜肉更加光亮、新鲜。如果采购量大的话，价格还可以优惠。当记者问及禁用生鲜灯的新规是否会对生鲜灯销量带来影响时，有客服表示，他们已经开始降价出货。

经营蔬菜生意的商贩刘老板告诉记者：“我从2012年开始使用生鲜灯。当时使用生鲜灯的商户还不多，一盏功率60瓦的生鲜灯要180元，现在只要50元左右。现在只要做生鲜生意，几乎都会考虑买那种生鲜灯。做生鲜灯的厂家也多，价格一直在下降。”

买鲜肉时最好在正常光线下对比

采访中，刘老板主动向记者展示了生鲜灯对于果蔬、鲜肉零售商的好处。他先将一个自家销售的番茄放在正常光线下，显示光泽比较平淡，果皮看得出蔬果自然老化的样子。可是，当他将同一个番茄举到红白色光源的生鲜灯下后，果皮上明显闪耀出亮丽的光彩，肉眼看上去鲜亮了不少。

对于刘老板的现场演示，一位正在店里买菜的市民说：“用灯照着的菜肯定好看些，都是潜规则了。”当记者告知国家叫停生鲜灯的新规出台后，这位市民表示：“好事啊！本来就应该这样。”

记者购买了一块纯瘦的“元宝肉”，将其分别置于红色生鲜灯下和户外光线下进行视觉感官对比，发现正常光线下的肉品颜色更加自然，而生鲜灯下的肉品色泽更加红润。

记者随机采访了10位买菜的消费者，他们都对禁用生鲜灯新规表示支持。他们说，新规实施后，他们买肉买菜时，挑选起来会更直观、更简单。

业内人士提醒，新规实施前，如果在肉摊采购时遇到特别红亮的生鲜灯，最好将肉拿到正常光线下进行对比，选择看起来更新鲜的肉品，同时留好消费凭证，以便出现问题时有理有据地维权。