楚天都市报极目新闻讯（记者李博 通讯员陈明斌 刘贝莉）近日，硬菜“嗍丢”火遍全网。鹤峰县文化和遗产局工作人员告诉极目新闻记者，这道菜肴起源于几百年前的土司时期，当地至今流传着这一饮食习惯。

据介绍，土司时期，溇水放排的船工因几天几夜不能合眼，便想到了用这道菜来就酒提神醒脑。他们选用小溪中的鹅卵石，经过洗净，加盐、辣椒以及各种香辛料的熬煮和炒制后制成，而后放入口中，一“嗍”一“丢”。

溇水排放的历史可以追溯到明代或更早的时间，据史料记载，明嘉靖三十四年和三十七年，容美土司分两次向朝廷献大木，均由溇水水运出山。溇水排放虽已成为历史，但“嗍丢”经过多年的发展，这道菜已经成为了鹤峰县的特色菜肴之一。

据悉，鹤峰县有关部门拟将“嗍丢”制作技艺列为非物质文化遗产代表性项目，这道举世闻名的“石头菜”会愈加展现其独特的魅力和魔力。