2023年06月04日

2023食博会在汉喷香开幕

近7000种特色美食一次尝个够

食博会现场

花轿抬花胶

6月3日,首届湖北食品产业链博览会、2023中国食品博览会暨食品工业“三品”成果展在武汉国际博览中心开幕,商家们带来天南地北近7000种特色美食,吸引众多市民前往打卡品尝。图为展会现场。

楚天都市报极目新闻记者李辉摄

□楚天都市报极目新闻记者 周丹 通讯员 汪频 实习生 胡桓 摄影:楚天都市报极目新闻记者 李辉

坐在花轿里的不是新娘子,而是滋补品鱼胶;酒类展区里人气高的除了酒,还有加了酒的冰淇淋……6月3日,首届湖北食品产业链博览会、2023中国食品博览会暨食品工业“三品”成果展(下称食博会),在武汉国际博览中心开幕。商家们带来天南海北近7000种特色美食,吸引了众多观众前往打卡品尝。

本届食博会期间,参展企业还进行了采购对接。据统计,仅6月3日,采购对接大会意向签约金额就达11.5亿元。

“花轿抬花胶”引来众人围观

6月3日上午10时许,在武汉国际博览中心B2馆,随着高亢的唢呐声和铜锣声同时响起,洪亮的“起轿”声中,8名轿夫抬起一顶大红花轿,轻快地颠动起来,引来众多观众驻足围观。

极目新闻记者看到,这一幕仿佛在重现电影《红高粱》里颠花轿的经典场景。不同的是,轿夫们少了传统的嬉闹,多了一份小心翼翼。原来,“端坐”轿中的并非新娘,而是2篮金黄透亮、价值数十万元的深海鱼胶。

参展商官栈花胶负责人告诉记者,本届食博会,他们带来了岭南地区最受青睐、存放超过10年的深海鱼胶。这批鱼胶采自年龄5年以上、体重15公斤以上的深海鱼,色泽金黄透亮,大小比10.9英寸的iPad还大,具有补血、化瘀、修复等功效,还有一定的收藏价值。

值得一提的是,8名轿夫都是来自湖北黄石的非遗文化艺人。如此设计,一方面是向传统文化致敬,另一方面也希望唤起大家对花胶独特价值的关注。

精品荟萃的食博会,不仅是一场各式美食的展览,更是美食文化和健康生活方式的交流展示平台。

“随着生活水平提高,花胶已经进入寻常百姓家,成为普通大众餐桌上的滋补品。如今,营养、便捷等市场细分需求,也催生出了更多新品类。”该负责人介绍。年轻人是新消费主力,他们青睐轻食,研发团队于是开发出了轻食花胶,也带到了食博会现场。

相关数据显示,近5年来,我国花胶市场持续增长,预计2025年市场规模可达232亿元。其中,即食花胶、鲜炖花胶将逐渐成为市场主流,越来越多的新品类将不断涌现。

300多家省外知名企业参展

美酒遇上冰淇淋,酱香碰撞奶香,随之而来的便是高人气。

记者现场看到,在贵州茅台展台,茅台冰淇淋人气爆棚,其可爱的“茅小凌”IP形象吸引了不少观众合影。

“冰淇淋一共有6款,每款都加入了少量53度飞天茅台,您可以品尝一下。”该展台工作人员一边介绍,一边从冰柜里补货,“因为含有少量酒精,建议吃完不要开车哦!”

“一盒66元?我要2盒。”一位男性观众说,他和朋友特地从黄石赶来参加食博会,“早就听说了茅台冰淇淋,但一直没吃着,今天正好看到,就想尝个鲜。”

据介绍,茅台冰淇淋是茅台与蒙牛联合推出的冰淇淋产品,上市一年来,累计销量近1000万杯。

有人气新品,也有传统老字号。

在北京展团,中华老字号云集。义利、“双合盛”百年京酿、王致和腐乳、六必居酱菜、稻香村点心等传统美食,都可以现场品尝选购;月盛斋酱烧牛羊肉制作、六必居酱菜制作、王致和腐乳酿造等3项国家级非物质文化遗产展示,人气颇高。

和往届食博会在冬季举办不同,本届食博会于初夏上演,正是各种饮料畅销的季节。来自全国各地的饮料企业,如广东“三巨头”加多宝、东鹏特饮、天地壹号,河北君乐宝乳业、今麦郎饮品,北京“八喜”饮料、“牵手”果蔬汁等,纷纷携老品牌和新产品重磅来袭,拓展市场。

本届食博会,共有贵州、河北、吉林、广东、山东、黑龙江、内蒙古、辽宁、四川、陕西、山西、安徽等18个省份组团,共300多家当地知名企业参展。

开幕当天意向签约11.5亿元

省外展团美食荟萃,省内优品也不逊色。

“我刚路过看到好多人排队,炸得金黄的圆子,几好看哟!”从武汉光谷坐地铁来观展的陈太婆,边打电话向朋友介绍,边走到队尾准备排队尝鲜。

“都可以尝到,我们保证圆子足够的。”在武汉杨永兴黄陂三鲜展台,一名工作人员介绍,从上午9时开始,就不断有观众前来免费品尝他们的圆子,“队伍就没断过,很多人尝过后现场购买,一上午卖出了几百斤。”

除了现炸的圆子,还有各类圆子预制菜,也成为“懒人福音”。

“我买了几盒圆子,还买了3罐汪集鸡汤罐头。家里人喜欢喝鸡汤,我现场品尝了,很鲜美。鸡汤做成罐头,很方便,想喝的时候热一热就行。”家住汉口新华路的潘女士说。

据了解,近几年来,湖北预制菜产业发展迅猛。武汉佳农食品工程技术研究所带来的黄梅康宏小龙虾、阿卜沃德鸭脖子系列、洪湖莲藕系列、汪集鸡汤罐头、公安东南醇牛肉系列等产品,在食博会期间集中展示。

本届食博会,湖北省内参展企业400多家,包括各地农产品龙头企业、食品工业品牌企业、食品流通骨干企业、经典预制食品企业等,共带来3000多种优质产品,涵盖老字号、地标优品、绿色食品、风味美食等。

此外,参展企业还进行了采购对接,开幕日当天意向签约金额共达11.5亿元。其中,湖北土老憨集团与武汉餐饮业协会就农产品、调味食品意向签约采购额5亿元,北京凯达恒业集团与武汉中商徐东平价签约额4.5亿元,九三食品与湖北商贸业联合会签订框架合作协议2亿元等。

本届食博会由武汉市人民政府、湖北省商务厅、湖北省经济和信息化厅、湖北省农业农村厅共同主办,武汉市商务局承办,展期将持续至6月5日,感兴趣的市民可前往观展、采购。

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