□楚天都市报极目新闻记者 石倩 实习生 项培沛

在万物皆可盲盒的时代，盲盒风也刮到了食品界。5月31日，极目新闻记者走访发现，武汉部分烘焙店推出了面包盲盒，还有一些餐馆推出了剩菜盲盒，吸引不少消费者“拼个手气”。

分析人士指出，部分盲盒食品是商家将临期食品清库存，存在一定食品安全隐患，不建议消费者购买食用，以免造成不必要的后果。

江城出现面包剩菜等盲盒食品

5月31日晚，在武昌区粮道街一家烘焙店内，前区货架上陈列着当日的新鲜面包，盲盒产品则统一存放在后区面包房内。店员介绍，面包盲盒每份39.9元，里面包含五至六款产品，盲盒内商品总价不会低于五十元。

家住粮道街附近的居民李女士购买了一份面包盲盒，拆开后有六款面包，总价近70元，“如果面包比较新鲜的话，买盲盒有赚到的感觉。”

极目新闻记者看到，这款盲盒与普通面包的包装无异，不透明纸袋内装入面包，用订书机将纸袋封口，让消费者无法分辨出商品品类，主打随机和盲选。店员表示，有些顾客会在线上平台备注想要的面包种类，但盲盒会根据现有面包的库存进行挑选，无法完全满足顾客要求，但能保证的是盲盒商品总价比单买的价格要高。

面包盲盒是临期食品吗？该店店员解释，店内面包均为当日制作，若有剩余，才会在第二日用盲盒形式售卖。若第二日的盲盒仍未售完，则会销毁，并不属于临期食品。

记者注意到，有一些商家则标注所售卖的盲盒是临期食品。一家连锁烘焙店的临期盲盒售价11.9元，商品总价为30元左右，商家会标注距离保质期还有一天或两天。这类商品的折扣力度更大，吸引了不少消费者“拼手气”。

除了面包盲盒，有些餐馆则推出了剩菜盲盒。江岸区沿江大道附近的一家餐吧推出了仅售19元的烧烤盲盒双人套餐，里面包含烧烤盲盒、4瓶啤酒和1份纸巾，标注的原价为144元。

洪山区街道口一家麻辣烫店则推出了盲盒麻辣烫，单人盲盒售价13.8元，双人盲盒售价33.9元。购买过盲盒的吴先生表示，盲盒的分量挺足，里面有各种蔬菜、丸子和面条，即使是成年男士也能吃饱。

盲盒食品或存在食品安全隐患

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬分析，所谓面包盲盒和剩菜盲盒，是利用年轻消费者最喜爱的盲盒形式，对商品进行清库存，属于一种商业营销炒作方式。

朱丹蓬指出，部分面包盲盒和剩菜盲盒，使用的是临期食品。在完全密封的情况下，这类食品的细菌数量不好把控，因此有一定食品安全风险。此外，在销售过程中，食品的储存环境是常温还是低温？销售时间段有多长，是否会超期销售？这些都让盲盒食品有着诸多不确定因素。

目前，我国尚未出台专门针对临期食品制定相应的食品安全国家标准或者法律法规。2021年6月，《预包装临期食品流通指南》团体标准（征求意见稿）中要求：不同销售渠道的食品经营者需要设置临期食品专用贮存区域，并标识醒目的提示告知及便于可识别读取的提示信息。

朱丹蓬表示，从国家的食品安全监管层面，到商家的食品安全风险，再到消费端购买食用，盲盒食品都存在一定食品安全隐患，此种商业行为不值得提倡。万一发生食品安全事件，尤其是群体性食物中毒事件，商家将面临罚款、赔偿甚至停产等后果，得不偿失。

部分新生代消费者购买盲盒食品是享受消费过程，实际可能并不会食用，这样风险较小。朱丹蓬建议，如果纯粹为了食用，建议不要购买盲盒食品，以免造成不必要的负面后果。