2021年07月22日

医生:隔夜菜易生亚硝酸盐,尽量别吃

吃了隔夜菜 爹爹肾衰竭

楚天都市报极目新闻讯(记者陈凌燕 实习生刘斌 通讯员罗瑶)一盘隔夜菜,放倒了老爹爹,让他急性肾衰竭。幸亏有江岸区丹水池街社区卫生服务中心(岱山医院)和武汉市第六医院(江汉大学附属医院)的医联体快捷通道,老人成功获救,于昨日康复出院。医生介绍,夏季食用隔夜菜而引发胃肠道疾病的病例并不鲜见,尤其是平时节约惯了的老年人,更易中招。

马爹爹今年70岁,家住丹水池附近。7月9日中午,他吃了盘头一天剩下的苦瓜炒肉,当晚就上吐下泻,第二天便去药店买了些止泻药。吃了两天药,拉肚子没止住,小便也解不出来了。12日,实在扛不住的马爹爹来到岱山医院就诊。

接诊的孟琴医生发现马爹爹脸色极差,检查发现他血压竟低至88/63mmHg,当即判断需要转到上级医院进行紧急救治,于是迅速电话联系120岱山急救站,转至医联体共建单位武汉市第六医院。

“老人肌酐值达到541毫摩尔每升,超过正常值上限5倍,是严重腹泻引起的急性肾衰竭。”消化内科二病区主任陈兰带领医护团队,立即给予抗感染、补液、纠正脱水治疗,当晚腹泻得到控制,有尿排出,经过进一步综合治疗,马爹爹肾功能指标降到正常。

就是吃坏了拉肚子,怎么会导致肾衰竭?消化内科二病区主任陈兰解释,剧烈腹泻时,体内的水分大量流失,导致严重脱水,有效循环血量减少,流经肾脏的血液减少,造成肾灌注不够,出现肾脏缺血,从而引发急性肾功能衰竭。而且医生了解到,马爹爹本身患有心脑血管疾病,这些都加剧了病情的进展。

陈兰主任提醒,夏季是胃肠道疾病高发时期,市民需高度重视饮食卫生,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,不但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐,所以尽量不要吃隔夜菜。尤其是节约惯了的老年人,相比年轻人体弱,更要注意隔夜菜带来的潜在危害。

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