□张消寒

一缕炊烟，袅袅升起，在冬日清冷的空气中，勾勒出一幅温馨的画面。厨房里煮饺子的咕噜咕噜声，像一首欢快的迎春曲，迎来了新年的序章。

思绪飘回儿时，过年的时候，每家每户都会割点肉包饺子，给家里的小娃娃们解解馋。

切肉这活儿，母亲向来亲力亲为。她利落地把肉切成均匀的小块，将案板递给我，笑着吩咐我剁成肉泥。起初我干劲满满，双手紧攥菜刀，高高扬起、迅猛落下。求快的我突发奇想，抄起两把菜刀左右开弓。一番猛剁，肉块渐成薄皮，我手忙脚乱地翻卷、堆起，接着埋头苦干。反复折腾，累得我双手泛红发烫，双腿酸麻。

母亲又把姜、蒜、葱添进肉馅，刹那间，空气中弥漫着调料的香味。听到母亲说“装盆吧”，我才停下休息，瞧见掌心通红，委屈顿生。母亲见状安慰道：“别委屈，还得擀饺子皮呢！”我眼眶泛红，母亲赶忙从柜子里拿出舍不得吃的糖果塞给我，悄声道：“别声张，留着自己吃。”

品尝完母亲给的甜头后，自然要乖乖地帮母亲擀饺子皮了。以往过年都是我擀饺子皮，今年也不例外。我轻柔地将面团按平，接着，一手稳稳地握住擀面杖，另一手则灵巧地旋转着饺子皮。“嗒嗒嗒”，擀面杖在我的指间灵活跳跃，每一次精准地落下都伴随着悦耳的节奏。在我的巧手下，饺子皮逐渐变得圆润如玉，在案板上轻盈地旋转、跳跃，越擀越圆！每当这时，母亲总会适时送上她的“彩虹屁”：“咱们家这么多人，没一个能把饺子皮擀得像太阳一样圆，除了我大娃！”母亲的夸赞，让我心里甜滋滋的，格外珍视这份专属荣耀。

包饺子最受全家喜爱。母亲手指翻飞，不一会儿，一个圆滚滚、白胖胖，玲珑可爱的饺子就诞生了。弟弟妹妹们也有模有样地学着母亲的样子包起来。弟弟一脸认真，可小手却不太听使唤，捏出来的饺子这边瘪一块，那边鼓个包，活像个歪歪扭扭的小月牙；妹妹呢，更是天马行空，把饺子包得好似一个面疙瘩，还非要给它捏出几个小褶子，结果弄得“奇形怪状”，逗得大家哈哈大笑。他俩毫不在意，兴致不减继续包，小脸蛋上沾着些许面粉，就像两只小花猫，整个屋子都回荡着欢声笑语。这充满烟火气又无比温馨的包饺子画面，让一家人心里暖乎乎的。

厨房里，父亲守着炉灶，锅里的水咕噜噜地翻腾，蒸汽汹涌，窗户一下就模糊了。母亲小心翼翼地把饺子放入锅中，又白又胖的饺子就像从南方来了一群鹅，噼里啪啦地滚下了河，先沉底后漂浮。最后变成了弯弯的月亮，浮上来后，就可以吃了！

儿时的欢乐时光，如这晶莹剔透的饺子，那咬一口顿时在嘴里化开的鲜美，将永远留在心底回味。今年除夕，咱们家还要一起包饺子，热热闹闹地迎接新春。